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에리스리톨4

알룰로스 효능, 부작용, 안전성 이거 하나로 끝! 설탕을 피하기 위해서 대체당 많이 찾으시지요? 그중에 어떤 대체당을 믿고 먹을 수 있을까 고민 많이 하셨을 거예요. 알룰로스, 스테비아, 에리스리톨, 나한과 분말이 안전한 대체당이라고 인터넷에 떠도는데요. 얼마 전 에리스리톨에 대한 심각한 위험성을 경고하는 기사가 있었지요? 과학적 근거에 기반해서 분석한 이전 포스팅, 링크 걸어두겠습니다. 설탕 대신, 안전한 이것! 당뇨나 다이어트, 키토제닉, 당질 제한식하시느라 설탕을 못 드시는 분들! 여기 주목하세요~ 최근에 논란이 된 대체감미료 때문에, 그렇다면 대체 뭘 믿고 먹어야하나 고민 많으셨지요? 이전 편 blessing-su.com 에리스리톨 논란, 여기서 종결! 에리스리톨이 많은 대체감미료 중 추천할만한 대체감미료 중 하나라고 해서 저도 섭취하고 있었는데.. 2023. 3. 31.
설탕 대신 스테비아? - 스테비아 효능 및 부작용 당뇨나 다이어트, 키토제닉, 당질 제한식하시느라 설탕을 못 드시는 분들! 여기 주목하세요~ 최근에 논란이 된 대체감미료 때문에, 그렇다면 대체 뭘 믿고 먹어야하나 고민 많으셨지요? 이전 편 [에리스리톨 논란, 여기서 종결!] 처럼, 그렇다면 대체 어떤 대체감미료가 안전할까를 고민하며, 과학적으로 꼼꼼히 따져보았습니다. 지금부터 설탕을 대신할 안전한 천연 대체 감미료 정보 대방출 1탄, 시작합니다! 스테비아 (Stevia) 스테비아란? 스테비아는 남아메리카가 원산지인 Stevia rebaudiana 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다. 수백년전부터 sweetleaf, sugarleaf 등으로 불리며 사용되어 왔다고 하는데요. 최근 설탕 대체제로 인기를 얻으며, 상업적으로 이용되고 있습니다. 단맛을 내는.. 2023. 3. 17.
에리스리톨 부작용 논란, 여기서 종결! 에리스리톨이 많은 대체감미료 중 추천할만한 대체감미료 중 하나라고 해서 저도 섭취하고 있었는데요. 최근 충격적인 연구 결과가 발표되어 건강을 지키려 했던 많은 사람들을 혼란에 빠뜨리고 있는 것 같습니다. 저 역시 예외가 아니었기에, 그 연구 결과 하나만 가지고 정말 신뢰할 만한지 꼼꼼히 팩트체크해 보았습니다. 에리스리톨에 대한 진실, 아래에서 자세히 살펴봅시다! 이 포스팅이 도움이 되신다면, 널리 널리 공유 부탁드려요 :) 에리스리톨이란? 자연에 미량 존재하는 당 알콜 중 하나로, 체내에서도 포도당, 과당 등으로부터 펜토스 인산화 경로(pentose phosphate pathway)를 통해 미량 합성되는 것으로 알려져 있습니다. 설탕의 70% 정도 되는 단 맛을 가지고 있는데, 당 알콜 중 칼로리가 가장.. 2023. 3. 11.
당 알콜 효능 및 안전성, 부작용 완벽 정리! 지난 포스팅에서는 아스파탐, 수크랄로스와 같은 인공감미료의 안전성과 유해성에 대해 알아보았는데요 (아직 못 보셨다면 클릭↖). 또 다른 설탕 대체제에는 자일리톨, 에리스리톨 같은 당 알콜도 있습니다. 당 알콜이란 말은 생소하지만 자일리톨, 에리스리톨은 많이 들어보셨지요? 다이어트 레시피, 키토제닉 레시피, 저탄수화물 레시피에서도 에리스리톨을 많이 보셨을 것 같아요. 그렇다면 과연 이러한 당 알콜은 안심하고 섭취할 수 있을까요? 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 당 알콜 (Sugar Alcohol) 당 알코올 종류 소르비톨 (Sorbitol) 말티톨 (Maltitol) 자일리톨 (Xylitol) 에리스리톨 (Erythritol) 특징 포도당 같은 기존 당에 수소를 첨가하여 합성해서 만들고, 화학 구조 상 알콜처럼.. 2023. 3. 9.