분류 전체보기40 에리스리톨 부작용 논란, 여기서 종결! 에리스리톨이 많은 대체감미료 중 추천할만한 대체감미료 중 하나라고 해서 저도 섭취하고 있었는데요. 최근 충격적인 연구 결과가 발표되어 건강을 지키려 했던 많은 사람들을 혼란에 빠뜨리고 있는 것 같습니다. 저 역시 예외가 아니었기에, 그 연구 결과 하나만 가지고 정말 신뢰할 만한지 꼼꼼히 팩트체크해 보았습니다. 에리스리톨에 대한 진실, 아래에서 자세히 살펴봅시다! 이 포스팅이 도움이 되신다면, 널리 널리 공유 부탁드려요 :) 에리스리톨이란? 자연에 미량 존재하는 당 알콜 중 하나로, 체내에서도 포도당, 과당 등으로부터 펜토스 인산화 경로(pentose phosphate pathway)를 통해 미량 합성되는 것으로 알려져 있습니다. 설탕의 70% 정도 되는 단 맛을 가지고 있는데, 당 알콜 중 칼로리가 가장.. 2023. 3. 11. 당 알콜 효능 및 안전성, 부작용 완벽 정리! 지난 포스팅에서는 아스파탐, 수크랄로스와 같은 인공감미료의 안전성과 유해성에 대해 알아보았는데요 (아직 못 보셨다면 클릭↖). 또 다른 설탕 대체제에는 자일리톨, 에리스리톨 같은 당 알콜도 있습니다. 당 알콜이란 말은 생소하지만 자일리톨, 에리스리톨은 많이 들어보셨지요? 다이어트 레시피, 키토제닉 레시피, 저탄수화물 레시피에서도 에리스리톨을 많이 보셨을 것 같아요. 그렇다면 과연 이러한 당 알콜은 안심하고 섭취할 수 있을까요? 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 당 알콜 (Sugar Alcohol) 당 알코올 종류 소르비톨 (Sorbitol) 말티톨 (Maltitol) 자일리톨 (Xylitol) 에리스리톨 (Erythritol) 특징 포도당 같은 기존 당에 수소를 첨가하여 합성해서 만들고, 화학 구조 상 알콜처럼.. 2023. 3. 9. 인공감미료 합성감미료 종류 효능 및 부작용 다이어트나 혈당 관리 때문에 다이어트 탄산음료, 무설탕 제품 찾으시는 분들 많으실 텐데요. 무설탕, 제로칼로리 제품의 진실 알려드리겠습니다! 짐작하셨겠지만, 제품의 진실은 패키지 전면의 큰 글자가 아닌, 후면의 아주 작은 원재료명에 있어요~ 내가 먹던 제품의 원재료명, 같이 확인해 봅시다! 뭔지도 모르겠는 화합물 이름들이 가득한가요? 그중에 몇 가지, 오늘은 "인공 감미료(artificial sweetener)"에 대해 파헤쳐 보도록 하겠습니다. 인공 감미료 (Artificial sweeteners) 종류 아스파탐 (Aspartame) 사카린 (Saccharine) 수크랄로스 (Sucralose) 아세설팜칼륨, 아세설팜포타슘 (Acesulfame potassium) 네오탐 (Neotame) 특징 인공 감.. 2023. 3. 9. 인슐린 저항성 왜 생길까? -2 (염증과 인슐린 저항성) 요즘 인슐린 저항성에 대한 과학적인 포스팅을 올리고 있는데요. 아직 안 보셨다면, 인슐린 저항성의 기전과 원인에 대한 포스팅도 함께 보신 후 이번 포스팅을 보시면, 더 도움이 되실 것 같습니다. ☞ 이전 포스팅 바로가기 [인슐린 저항성이란?] [인슐린 저항성 왜 생길까? - 지방과 인슐린 저항성] 활성 산소, 항산화제, 염증..건강 채널에서 이런 이야기 많이 들어보셨지요? 염증이 실제로 인슐린 저항성을 유발하는 것으로 잘 알려져 있는데요. 오늘은 염증과 소포체(endoplasmic reticulum, ER) 스트레스가 어떻게 인슐린 저항성을 일으키는지에 대해 깊이 있게 알아보겠습니다. 염증 전신 염증은 인슐린 저항성을 유발하는 것으로 잘 알려져 있는데요. 인슐린 저항성이 있는 사람이나 실험 동물의 지방 .. 2023. 3. 1. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 10 다음
